每年一到冬天我家餐桌上总少不了的一道汤品，每次一上桌，大家都欢呼雀跃，喜欢的朋友也不妨一试！
我的家乡在江南水乡，我们这里的冬笋也叫春笋，盛产于江南水乡。以前生活困难，只有冬天才能吃到春笋，然而现在一年四季都能买到春笋。所以冬笋是很美味的食材，在我家很少吃到了。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它既是蔬菜也是水果，冬笋既可以生食，也可以入菜，与肉类同炒也是很鲜美的。我家闺女爱吃肉，天冷了也是天天嚷嚷着要吃肉，当妈的也是绞尽脑汁想着怎么做给她吃。
除了时令蔬菜，我也会将冰箱里冷冻的一些肉类拿出来搭配，有时候也会创新一下，将不同的时令菜品搭配在一起。比如，今天这道菜就是用了春笋和冬笋来搭配的。春笋，被称为“黄金”蔬菜，口感鲜嫩爽脆，味道清淡独特，营养价值丰富，被称为“菜中珍品”，它含有大量的蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁等营养元素，特别适合给孩子吃。
另外，它的膳食纤维含量也很丰富，可以促进消化，而且脂肪含量很低，经常吃也不担心会肥胖。用春笋和冬笋一起搭配做菜，无论是味道还是口感都是很不错的，做法也简单，吃着一点都不油腻，下面一起看看具体的烹饪步骤吧！
春笋炒肉丝
配料：
竹笋一根、瘦肉一块、生姜一块、大蒜2瓣、红椒半个、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、红薯淀粉适量、白糖少许、料酒少许、胡椒粉少许
烹饪步骤：
1、首先准备好所有的食材。
2、春笋清理干净后切成薄片备用。
